Bangers & Mash

Шаги

1. 01Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или чуть выше среднем огне. Обжарьте колбаски, поворачивая, до равномерного подрумянивания и полной готовности, примерно 8 минут. Если колбаски толстые, можно довести их до готовности в духовке при 180°C.
2. 02Снимите колбаски со сковороды, переложите на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло. Уменьшите огонь до среднего.
3. 03В сковороде должно остаться около 2 ст.л. масла, если масла мало, добавьте немного сливочного. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета около 4 минут. Затем добавьте муку и перемешайте.
4. 04Добавьте половину говяжьего бульона и перемешайте с луком до образования густой массы. Затем влейте оставшийся бульон и перемешайте до растворения массы в бульоне. При желании добавьте темный соевый соус для цвета.
5. 05Тушите соус, помешивая, пока он не загустеет, но будет немного жиже, чем нужно, так как он загустеет еще при подаче. Добавьте соль и перец, попробуйте и при необходимости добавьте еще приправ.
6. 06Подавайте колбаски с большим количеством лукового соуса, с картофельным пюре и горошком на гарнир.